扑克跑游戏通常从参与者聚集在起点并注册参加活动开始。 通常，每个参与者都会支付入场费，这笔费用将捐给活动支持的慈善机构或组织。
活动组织者将提供一张地图，概述沿途的检查站。 检查站由赞助商或志愿者组织主办，为每个参与者提供一张卡。
参与者前往每个检查站，从一副牌中抽出一张扑克牌或收到一张预定的牌。 在某些情况下，参与者可以购买额外的卡。
一旦所有参与者都访问完每个检查点并抽卡，他们就会返回起点。 然后组织者统计参与者的扑克手牌，并宣布拥有最好手牌的参与者为获胜者。
奖品通常颁发给手牌最好的前三名或四名参与者。 其他类别还可能有额外的奖项，例如最差手牌、最佳着装参赛者甚至最佳装饰车辆。